精釀啤酒設備的清洗和保養秘訣

              2020-08-31

               1.自動清洗水箱

                清洗精釀啤酒設備罐可以通過自動罐完成。罐內有噴霧球和機械(或旋轉噴霧類型)。噴霧球清洗機將清洗液噴射到槽頭或槽體內上部的壁上,然后清洗液沿槽壁流下。一般來說,清洗液在罐壁上形成薄膜,機械作用的清洗效果小,清洗效果主要由洗滌劑的化學作用(如溶解)實現。

                2.清潔管道

                精釀啤酒設備管道洗滌的重點是充分發揮機械作用,提高洗滌效果。沖洗管道時,流動狀態對清洗效果的影響非常大小,因此流速慢的話,管內流體容易分層,受到摩擦力的作用,管道內流體的流速從中心到邊緣的速度梯度變化(慢),污水難以沖洗。因此,清洗管道時,應使用高流速在管道內形成旋渦和湍流。

                用冷洗滌劑清洗時,為了獲得良好的洗滌效果,不同管道直徑的清洗液流量必須不同。

                演出時,清洗液在管內的流速保持在1-1.5m/s。應重視CO2及壓縮空氣線及其附件的清洗,一年至少進行5次。

                3.清潔熱交換器

                精釀啤酒設備換熱器和管道清洗原則上是相同的。換熱器在正常運行狀態下其介質處于湍流狀態。用比設計流量高20%到30%的清洗液洗滌,可以達到良好的清洗效果。

                4.設備部件和機器清洗

                啤酒設備沒有統一的清理模式,可以按照設備清理說明進行。用熱洗滌液浸泡設備(如過濾器)時,要保持罐內的正壓,以防止清洗液冷卻時外部空氣進入。

                5.清潔軟管

                精釀啤酒設備軟管的清洗溫度和清洗時間取決于產品的技術要求。普通軟管只能用堿性洗滌劑清洗,氧化性酸性洗滌劑和消毒劑都加速橡膠管老化,使橡膠管內表面粗糙,產生帷幔的裂紋。

                這樣做很難清洗軟管,所以要盡量減少軟管的使用。軟管的壽命一般為3-4年,到期軟管要及時淘汰。

                6.清洗水箱頂部部件

                精釀啤酒設備錐形罐頂部件(如安全閥和真空閥等)的清洗是啤酒工廠衛生管理的薄弱環節,應重視。設備部件在罐的清洗過程中都要清洗。根據零件的特性和設計安裝部分,可以選擇適當的清潔方法進行清潔。

              感謝大家耐心看完,如果想要更多關于精釀啤酒設備的相關知識,歡迎聯系我們!


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