啤酒設備的日常清洗和消毒--小型啤酒設備廠家

              2019-11-27

              對小型啤酒設備清理的目地和功效的實際意義:

                在小型啤酒設備加工過程中,機器設備的衛生管理是一個較為重要的階段。啤酒遭受環境污染后,會造成啤酒的口味不佳,比較嚴重時還會使啤酒氧化霉變,導致經濟發展上的損害。以便確保優良的環境,小型啤酒設備的清理和除菌是不能少。CIP清理系統軟件是為常見的清理和除菌的機器設備,其使用方便、清理和除菌。

                對啤酒設備清理的目地和功效:

                消除罐內、管路上的酵母菌、蛋白凝結物、啤酒花環氧樹脂、草酸鹽、酒石酸鹽、硫化物等有機化合物和無機化合物,阻攔啤酒生產制造中的非生物污染;除菌的目地和功效是應用合適的農藥殺菌劑能夠消滅病菌、細菌等微生物菌種,阻攔啤酒生產制造中的生物污染。

                那麼怎樣怎樣對啤酒設備的平時清理和消毒殺菌呢?

                啤酒設備---啤酒麥芽冷卻塔:

                一般啤酒廠對啤酒麥芽冷卻塔都開展堿洗,其清理的頻率必須分配穩妥,由于啤酒麥芽制冷時候凝結溶解非常多的蛋白、啤酒花樹酯等,堆積在制冷板中間妨礙熱交換器功效、降低制冷總流量,接踵而來啤酒的品質也遭受危害,例如飽和度加重、澀味加劇等。堿洗之后,用熱冷水洗去殘留的燒堿溶液。

                小型啤酒設備---啤酒發酵設備:

                發酵罐衛生條件優劣對啤酒的品質危害較為大,清理無菌檢測是發酵罐基礎的規定。常溫狀態,立即用冷水清洗;隨后配備2%~4%的堿水溶液,加溫到80~85℃開展開展CIP循環系統30分鐘;隨后用冷水開展清洗5~10分鐘,接下去配備1%~2%的氰化鈉或鹽酸水溶液在常溫狀態CIP循環系統30分鐘;再用冷水開展清洗5~10分鐘,常溫狀態配備0.35%~0.5%的農藥殺菌劑開展CIP循環系統30分鐘,完用無菌檢測水開展清洗除掉殘留的農藥殺菌劑。

                小型啤酒設備---糖化機器設備:

                常溫狀態,先加冷水開展10分鐘的預清洗;隨后配備1%~2%氫氧化鈉溶液,加溫到80~85℃開展CIP循環系統30分鐘;接下去用90~95℃的開水開展CIP循環系統30~40分鐘。


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