精釀啤酒設備釀造的啤酒為什么是混濁的?

              2021-09-30

              精釀啤酒設備釀造的啤酒為什么是混濁的?

              精釀啤酒設備釀造的啤酒為什么是混濁的?

                     對許多頭一次和精釀啤酒接觸的朋友來說,或多或少會有一些疑問為什么是混濁的而之前經常喝的工業啤酒是很清澈的,是怎么回事?是什么原因讓不同的兩款啤酒看起一種是渾濁的一種是清澈的呢?以下就讓啤酒設備制造商的小編帶大家一起來了解一下精釀啤酒設備釀造出來的啤酒混濁與工業大啤酒廠釀造出來的啤酒清澈的原因?

                     啤酒生產混濁的主要原因是精釀啤酒在生產過程中,麥芽中蛋白質的分解是造成啤酒混濁的主要原因,運用了釀制高品質啤酒設備的釀酒師懂得這一原則,麥芽中存在著蛋白質的分解、糖的分解以及釀酒過程中淀粉類物質的分解以及啤酒的主要組成成分,制作成熟的精釀啤酒是不經過高溫滅菌、過濾的,內含豐富的活性酵母,不濾除不滅菌的天然原麥汁精釀啤酒,因此精釀啤酒就會出現混濁現象。

                     工業性啤酒:也可以用與精釀啤酒相同的原料:麥芽、啤酒花、酵母和水釀制,為了追求成本,降低原料費用,大啤酒制造商會用米、玉米和淀粉等原料來代替麥芽。這種釀制的啤酒麥芽汁濃度很低,口感偏淡,所以灌裝工業啤酒為了保持口感,采用高溫滅菌和過濾使啤酒清澈。

                     南陽市賽德啤酒科技有限公司是一家專業的啤酒設備生產企業。主要產品有:工廠啤酒設備、小型啤酒設備、精釀啤酒設備、酒店啤酒設備、酒吧啤酒設備、教學實驗啤酒設備等。

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